咖啡行業(yè)不可或缺的便是咖啡烘焙階段，它是表述口味、界定知名品牌口感的好助手，而咖啡烘焙設(shè)備便是必不可少的。但是全世界面包設(shè)備知名品牌零零總總，各花入各眼，其結(jié)構(gòu)與設(shè)計構(gòu)思又各種各樣，不盡相同，他們也是怎樣工作中的呢？因此，今日我就與大伙兒共享一下商業(yè)咖啡烘焙機中較為廣泛的一種型號：暖風(fēng)式烘焙機，以法國品牌PROBAT的P系列產(chǎn)品為例子詳細介紹其構(gòu)件與結(jié)構(gòu)的有關(guān)專業(yè)知識，供大伙兒在閑暇之余訪問。

做為咖啡烘焙全過程中，熱交換器的能源來源于，燃燒機是一臺商業(yè)烘焙機必不可少的核心部件。通俗化地講，假如說烘焙機是一臺超級跑車，那麼燃燒機便是它的模塊，怎樣合理地操縱火力點，怎么讓它既能跑得快，又可以合適各種各樣“地貌”（豆種/口味規(guī)定/自然環(huán)境等），非常大水平上面取決于它。

       大家以PROBAT經(jīng)典款商業(yè)烘焙機P系列產(chǎn)品舉例說明，也就是大家常說的P5,P12,P25。P系列產(chǎn)品烘焙機選用的是有著工業(yè)生產(chǎn)級專利權(quán)的特別制作燃燒機促使天然氣點燃更充足，蛋糕烘焙全過程中相對的天然氣耗損也更低。經(jīng)技術(shù)工程師調(diào)整后，在全國各地不一樣的自然環(huán)境氣侯和天然氣的狀況下，烘焙機將被配制到合適的點燃比（天然氣/氣體指數(shù)比）。

那樣的烘焙機有一個益處，一旦固定不動了說白了的“進氣閥”，實際上不用非常地調(diào)節(jié)，就可以做到所必須的變化多端口味。自然現(xiàn)階段PROBAT的P系列產(chǎn)品的確能夠根據(jù)調(diào)節(jié)暖風(fēng)總流量占比做到傳統(tǒng)式的，這主要是以便照料到一些客戶的獨特習(xí)慣性。