大型烘焙設(shè)備你了解嗎？

    一、搖籃爐

    它能滿足大量甜面餅、漢堡面包的生產(chǎn)要求，提供單一、均勻的烘烤溫度。電力、氣、柴油三種可選，同時(shí)備有定時(shí)功能，可設(shè)定烤制時(shí)間及提醒功能，爐子內(nèi)設(shè)置燈光，以確認(rèn)烘烤狀態(tài)。

    每一層都會在爐門打開時(shí)自動(dòng)定位和指示當(dāng)前位置?；馉t門打開后，托架層板自動(dòng)對齊，便于烘烤產(chǎn)品進(jìn)出。

機(jī)械特征：

1、烘焙的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通層爐，一臺機(jī)器可以同時(shí)烘烤不同種類的食品，如月餅、蛋糕、多面包、烤面包、漢堡、點(diǎn)心、月餅、餅干、綠豆餅等。

2、容量大，規(guī)格全類多，360度搖籃烘烤，大型產(chǎn)品使用。

3、干燥后的產(chǎn)品顏色均勻，不產(chǎn)生熱風(fēng)，節(jié)約燃料成本1/3以上。

4、簡單易行，節(jié)省工時(shí)，節(jié)省廠房，提高生產(chǎn)效率。

5、爐門開度自動(dòng)控制，搖板定位，自動(dòng)停止。

6、拆裝安裝方便，便于搖板進(jìn)樣操作，機(jī)臺組合不受空間影響，簡單快捷。

    二、旋轉(zhuǎn)臺車爐

    按批量生產(chǎn)要求，整體推進(jìn)旋轉(zhuǎn)烘烤，利用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)將熱量輸送至產(chǎn)品的各個(gè)面，可自由調(diào)節(jié)風(fēng)速、風(fēng)速，以控制深度、深度烘烤效果。

    電力、氣、柴油三種可選，并有定時(shí)功能，可設(shè)定烤制時(shí)間及提醒，爐子內(nèi)有燈光，以確認(rèn)烘烤狀態(tài)?？梢愿鶕?jù)需要選擇蒸汽、烘烤、法國面包等特殊需要使用蒸汽功能的產(chǎn)品。

    機(jī)械特征：

1、使用燃燒機(jī)，效率高，節(jié)省燃料；使用耐高溫巖棉，保證耐熱較高可達(dá)600度。

2、雙層玻璃采用不銹鋼內(nèi)壁，保溫性能好，視野好，烘烤時(shí)還能清楚地看到產(chǎn)品的烘烤情況。

3、無空間影響，拆裝后不受空間影響，爐門一打開，臺車板就能自動(dòng)升降，熱風(fēng)不外漏。

4、外型整體設(shè)計(jì)，精致大方。設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，無雜音，烘焙空間利用率高。節(jié)約人力，保證高質(zhì)量的產(chǎn)品。

    三、隧道爐

    它由隧道輸送設(shè)備，通過熱傳導(dǎo)、對流、輻射等方式完成隧道式機(jī)械設(shè)備的烘烤。

    主要用于食品企業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)，適用于面包、調(diào)理類面包、糕點(diǎn)、餅干、點(diǎn)心、蛋黃派、月餅等。

    本機(jī)為連續(xù)輸送系統(tǒng)，可根據(jù)用戶生產(chǎn)的隧道爐的產(chǎn)量任意定制長度和寬度，均勻地進(jìn)行烘烤輸送。

    機(jī)械特征：

1、可以大規(guī)模連續(xù)或間歇生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人力，使烘烤品質(zhì)更加穩(wěn)定。

2、一般情況下，輸入功率大于24KW，需要配備專業(yè)人員操作。

3、按熱源可分為電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t、天然氣隧道爐等。

4、通過PLC智能控制系統(tǒng)，根據(jù)各類產(chǎn)品的烘烤時(shí)間要求，實(shí)現(xiàn)智能化控制。

5、驅(qū)動(dòng)變頻調(diào)速，實(shí)現(xiàn)無級變速。并且能預(yù)存超過15組參數(shù)，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)運(yùn)行。